溫習

同學，看完網頁後，試回答下列問題，看看自己對均衡飲食知多少。

(記住每題只可選一個答案)

 

1.以下那一種食品不屬於穀類﹖

A 米

B 蟹

C 粟米

D 小麥

 

2.米的結構共分四部分，它們是﹕

A 穀膜、穀胚、穀粒、穀糠

B 穀仁、穀膜、穀胚、穀粒

C 穀皮、穀糠、穀膜、穀胚

D 穀皮、穀仁、穀膜、穀胚

 

3.為免蔬果的維他命C流失，在煮食時要﹕

A 加入蘇打粉

B 延長時間

C 用鋒利的刀切割蔬菜

D 沉泡在水中

 

4.生菜屬於以下那一種類﹖

A 葉菜類

B 瓜果類

C 根莖類

D 球莖類

 

5.豬肉怎樣才算新鮮﹖

A 淡紅色，富有光澤，沒有臭味

B 有水分滲出

C 沒有彈力

D 呈瘀紅色

 

6.即日食用的魚類要如何儲存﹖

A 洗淨，放在室溫下

B 放入冰箱內

C 洗淨放在碟上，用保鮮白紙包好，放內冰箱內

D 用冰水浸泡著

 

7.奶類的營養有助我們﹕

A 增加脂肪

B 促進荷爾蒙分泌

C 增加熱量，有助活動及預防心臟病

D 促進肌肉、骨骼和牙齒的發育

 

8.以下那一個方法不是鑑別雞蛋是否新鮮﹖

A 直接觀察法

B 高空拋下法

C 鹽水判別法

D 燈光照射法

 

9.以下那一項是有效減肥的方法﹖

A 不吃早餐

B 多做運動

C 不吃肉類

D 不吃五穀類食物

 

10.那一個答案不是奉行均衡飲食的好處﹖

A 達致營養均衡

B 保持身體健康

C 保持身體長高

D 保持理想體重