問與答

 

1. 營養素中有那五大營養素﹖

碳水化合物、維生素、蛋白質、脂肪、礦物質

 

2. 肥胖成因﹖

 

• 暴飲暴食，或多吃零食，尤其是高糖份及脂肪食物，令身體吸收過多熱量；
• 活動量較少，例如已退休的長者，如果不在飲食方面加以調節，就會因消耗熱能不足，而熱量過剩；
• 遺傳因素影響內分泌疾病或藥物作用，例如甲狀腺分泌失調，類固醇藥物影響都會導致脂肪積聚；
• 一般而言，最常見的過胖原因，是熱量吸收多於消耗。

 

3. 怎樣減肥才是健康有效﹖

 

• 減肥的原則十分簡單，就是減少熱量的吸收，及增加熱量的消耗，即控制飲食，和增加運動量，但要持之以恆，切勿操之過急，每星期不可減多於兩磅。
• 控制飲食 - 控制每天食物的總熱量吸收在某一範圍內。嚴重超重或患有糖尿病的人士可聽從醫生或營養師的指導，進食特定的減肥食譜。
• 多運動 - 所有運動包括遠足、游泳、踏健身單車、跑步、太極、社交舞、球類等活動，均能增加熱量消耗。

   

4. 什麼是BMI體重計算方法﹖

 

體重指數 (BMI) 是一項世界衛生組織認可的計算方法，能簡單直接地反映肥胖和各項相關疾病的關係。

體重指數(BMI) = 體重(千克)/ [身高(米)] 2

亞太區體重指標指引以亞洲人士的體重指數為基準計算肥胖與相關疾病的發病率：　　

分類 體重指數 患上與肥胖相關的疾病發病率

正常
18.5 - 22.9 正常

過重
　
第一級
23.0 - 24.9 增加

肥胖
　
第一級
25 - 29.9 中度

第二級
30.0 嚴重

 

 

5.怎樣做才可達致均衡飲食﹖

1. 飲食要多元化, 勿偏食。
2. 保持理想體重。
3. 多吃蔬果及五榖類食物。
4. 減少進食高鹽份、 醃製或高糖份的食物。
5. 絕不能濫用酒精。
6. 每天飲用足夠的水份。